ขนมเบื้องญวน: ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการทำ
ขนมเบื้องญวนจะแตกต่างกับขนมเบื้องของไทย ซึ่งขนมเบื้องไทยจะผสมแป้งไม่เหมือนกัน ส่วนไส้จะใช้ไส้หวานและไส้เค็ม

ส่วนผสม ไส้ขนมเบื้องญวน

• มะพร้าวขูด 2 ขีด

• หมูสับ 3 ขีด

• กระเทียม

• รากผักชี

• เกลือป่น ประมาณ 3-4 ช้อนกินข้าว

• น้ำตาลทราย 5-6 ช้อนกินข้าว

• พริกไทยป่น 5 ช้อนกินข้าว (หรือพริกไทยเม็ด)

• สีผสมอาหารสีเหลือง

• เต้าหู้หั่นเต๋าทอด

• ไชโป๊สับ

• กุ้งแห้งป่น

• ถั่วลิสงคั่วป่น

• ผักชีซอย

• แตงกวาหั่น

• พริกแดงซอย

• หอมแดงซอย

• ถั่วงอก

วิธีทำขนมเบื้องญวนแบบห่อไข่
• ตอกไข่ 1 ฟองใส่ภาชนะ ใส่แป้งที่ผสมแล้วลงไปเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน นำไปละเลงบนกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อย
• ใส่ถั่วงอกและใส่ไส้ที่เตรียมไว้ผัดลงไป
• ใส่เต้าหู้ทอด ถั่วลิสง ไชโป๊สับ และกุ้งแห้ง โรยผักชี
• จัดการพับตามชอบก็จะได้ขนมเบื้องญวนแบบห่อไข่
• จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมอาจาด